ŚLEDCZYMI W TEJ SPRAWIE BYLI:
LILA 5A, IGOR 5B, KUBA 5C, SOFIA 5D, ANTONIA 5E
KOMUNIKAT POLICJI BIOLOGICZNEJ
UWAGA! POSZUKIWANI SPRAWCY „NAPUCHNIĘTEGO BALONU”
Komenda Główna Biologii poszukuje mikroskopijnych osobników podejrzanych o gwałtowną produkcję gazu i niekontrolowany wzrost objętości ciasta.
POSZUKIWANI: Drożdże – mikroskopijne grzyby zdolne do „napadu” na cukier.
OPIS PRZESTĘPSTWA:
W butelce z ciepłą wodą i cukrem podejrzani przeprowadzili fermentację alkoholową (oddychanie beztlenowe).
DOWODY WINY:
- Wydzielenie gazu (dwutlenku węgla): Sprawcy nadmuchali balon i spienili mieszaninę.
- Wzrost objętości: Ten sam proces powoduje, że ciasto w piekarni rośnie.
- Produkcja alkoholu: Produkt uboczny beztlenowej działalności.
WERDYKT:
Drożdże działają inaczej niż ludzie – nie potrzebują tlenu, by wytwarzać energię i gaz. To one odpowiadają za puszystość Twoich bułek!
A jak wyglądało doświadczenie?
Instrukcja krok po kroku:
- Przygotowanie mieszanki: Do butelki wsyp 1-2 łyżeczki cukru. Dodaj około 100 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody i rozpuść cukier.
- Dodanie drożdży: Wsyp opakowanie drożdży (lub odpowiednią porcję) do wody z cukrem i delikatnie zamieszaj.
- Założenie balonu: Na szyjkę butelki naciśnij balon.
- Obserwacja: Odstaw butelkę w ciepłe miejsce i obserwuj, co się dzieje. Po kilkunastu minutach balon zacznie się napełniać, a mieszanka w butelce może zacząć się pienić.
Objaśnienie:
- Drożdże to mikroskopijne grzyby, które odżywiają się cukrem.
- W cieple i przy braku tlenu (w wodzie) przeprowadzają fermentację alkoholową.
- W procesie tym powstaje alkohol i gaz – dwutlenek węgla (CO2).
- Dwutlenek węgla ucieka z mieszaniny, napełniając balon i powodując wzrost ciasta.
- To dowód na oddychanie beztlenowe drożdży – proces, który jest inny niż nasze oddychanie tlenowe.
